港式小吃咖喱三宝（车仔面·咖喱鱼蛋）

用料  

港式小吃咖喱三宝（车仔面·咖喱鱼蛋）的做法  

1. 猪皮提前泡4小时 切好

2. 萝卜切成滚刀

3. 萝卜加清水煮开 加一勺糖（去除涩味） 煮好的萝卜连汤保留

4. 鱿鱼切花

5. 大蒜 洋葱 切丁

6. 煎一会鱼蛋 （表面有煎过痕迹即可）

7. 大蒜洋葱 爆香

8. 爆香后加入咖喱粉 沙爹酱（沙茶酱）翻炒片刻后加入萝卜煮的汤 干辣椒 辣椒面 （不够辣可以多放点）

9. 过三分钟下鱼蛋和萝卜 姜黄粉 鲍鱼汁

10. 上一步把食材拌均匀后加入奶油和淡奶 再加入鱿鱼猪皮 煮10分钟入味

11. 勾芡 收汁

12. 喜欢吃腐竹的朋友还可以加腐竹 因为这是传统的香港小吃咖喱三宝 所以我在这里面没放

13. 喜欢吃车仔面的朋友可以把面烫熟后加入