成都小吃~甜水面

成都的面种类很多，其中甜水面是很特别而且好吃的一种。

面是略粗劲道的手擀面，拌上熬煮的酱，色香味俱全。

我的面是自己做的，大家嫌麻烦可以在外面买。

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用料  

成都小吃~甜水面的做法  

1. 少许盐用水化开，和面粉活成光滑的面团，用湿布盖住放置20分钟；

2. 生抽、红糖冰糖、20ml水、姜片和1根葱大火烧开小火熬煮至只剩一大半；

3. 把面擀薄切条，可以擀很薄直接切条，也可以擀了切条拉长，也可以直接买现成的；

4. 在熬煮好的酱料中加入辣椒油和拍好的蒜蓉；

5. 白芝麻和擀碎的花生如果炒香；

6. 擀好的面条烧开水以后加入少许盐并把面倒进去，煮至面条浮起中间只剩一个小白点即可；

7. 煮好的面条捞起，倒入适量的酱，撒上少许花生芝麻碎，再用小葱和少许辣椒做装饰即可；

8. 酸辣味的面条，吃起来真的是倍儿棒啊~

小贴士

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