超松软的广式豆沙包
豆沙包 儿时的回忆,香甜的豆沙馅,松软的包子皮😋😋全程厨师机揉面 哈哈哈
用料
盐 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 20克 |
奶粉 | 30克 |
牛奶 | 230到250克 |
低筋面粉 | 400克 |
豆沙或其他馅料 | 适量 |
超松软的广式豆沙包的做法
所有材料称好,混合成雪花状!进厨师机(也可以用手揉,我比较懒)
揉到三光时即可盖保鲜膜发酵至2倍大
发酵好后厨师机再揉大约8分钟,表皮细腻柔滑,切开没细孔即可,这样蒸出来的包子或者馒头会很漂亮。
把面团分12份,豆沙也份12份,大体的馅料多少自己掌握(也可用其他馅料,甜咸皆可,做成馒头也是极好的)
包好后放锅里二发到1.5倍大,直接开火蒸,不需要水开了再放包子,大火蒸18分钟,关火焖5分钟起锅
小贴士
豆沙我用的广州酒家的
此方可以做馒头,各种包子,奶香浓郁
-
自用6食谱做法大全,超简单的自用6做法步骤
用料坚果麦片50克香蕉100克无糖酸奶200克咖啡/红茶煮毛豆80克煮花生60克藕100克胡萝卜100克炼乳20克红小豆20克黑米20克麦胚10百合干5克黑加仑干10克猪大排(带骨)120克香菇(水发)50克南瓜100克冬笋50克蒸肉米粉20克菜心150克红豆汤/绿豆汤1-2碗自用6的做法day6...
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料雪糕牛奶100克巧克力(可可含量66%)65克淡奶油150克炼乳20克奥利奥碎50克脆皮巧克力120克纯可可脂40克榛子碎30克狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它!的做法100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~搅拌至巧克力全部融化~150克淡奶油+20克炼乳~用电动打蛋...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...