香酥椰蓉炸虾球
开了油锅炸鸡翅,就顺便做了这个香酥椰蓉炸虾球,也很受欢迎,最先被抢光。椰蓉的味道很浓,蘸了番茄酱很好吃,结果一不小心,又吃多了。
用料
大虾 | 1/2磅(约277克) |
椰丝 | 1又1/2杯 |
鸡蛋 | 2个 |
中筋面粉 | 1杯 |
蒜粉 | 1又1/2茶勺 |
现磨的黑胡椒末 | 1茶勺 |
盐 | |
色拉油 | 适量 |
香酥椰蓉炸虾球的做法
把虾清洗干净,挑去虾线,剥掉虾壳,加盐,1/2茶勺蒜粉和1/2茶勺胡椒抓匀,腌20分钟以上
鸡蛋打散成蛋液,椰丝用咖啡研磨机打成椰蓉
剩余的盐,蒜粉和胡椒跟面粉混合均匀
虾仁先在面粉里面滚一圈
然后到蛋液碗里再裹上一层蛋液
最后到装着椰蓉的碗里滚上一层椰蓉,色拉油下锅,用中火烧热。然后就可以直接下锅炸了,炸到虾球表面金黄色的时候捞出滤干油
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