炸红薯条（螃蟹脚）

湖南人儿时的味道。
小时候我和我的小伙伴们总会抢着吃，放寒假在家时特意向家人请教。

用料  

炸红薯条（螃蟹脚）的做法  

1. 把两个红薯削干洗净备用

2. 六勺左右面粉加适量水（依量而定）呈较稀粘稠状，加两个鸡蛋搅拌。

3. 红薯切丝（刀工不太好😜）大小均匀即可！
   

4. 红薯丝放入面粉内搅拌均匀

5. 拿筷子一份一份夹下锅，中小火炸，两分钟左右翻动，呈金黄色即可出锅

6. 外酥里嫩，老少皆喜爱！

小贴士

在农村，过年也总会拿这个招待客人！