武汉记忆——蒸糕

用料  

武汉记忆——蒸糕的做法  

1. 除红糖外所有材料混合加水搅拌（水一点点加）至如图这种能结坨坨又粘手的状态

2. 这是一个需要耐心的步骤，拿出另一个碗，用双手把大块都捏散成小块

3. 一定要过筛，不然做出来的糕就很结，一点都不松散，如果没有合适的筛网，可以用擀面杖滚压。

4. 一层厚粉打底，中间一层薄红糖，再盖一层粉，等蒸锅上汽后放入，蒸30分钟，具体看模具大小，越大蒸的时间越久。

5. 出锅之前在最上面撒一层红糖，再蒸一分钟出锅

小贴士

米粉一定要细腻
红糖加的太多视觉效果会惨不忍睹