咸香酥脆的炸藕夹
小时候最爱吃的小零食,妈妈教我的炸藕夹方法,咸香酥脆久放不软,快试试吧!对视
用料
莲藕 | 3节 |
梅花猪肉 | 250克 |
白醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
洋葱 | 少许 |
姜 | 1块 |
面粉 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
啤酒 | 半瓶 |
咸香酥脆的炸藕夹的做法
莲藕切成片放入水中,加入白醋1勺,防止氧化变黑
调制肉馅:
猪肉中放入生抽2勺、料酒2勺、蚝油1小勺、姜、洋葱少许,放入搅拌机搅拌,肉馅就调好了!调制面糊:
将2勺面粉、1勺淀粉、1个鸡蛋、半瓶啤酒放入碗中,搅拌均匀将莲藕夹入肉,并裹上面糊
将藕夹放入锅中炸,一面定型时即可翻面,两面定型时翻动一下,直到藕夹变成金黄色就可以捞出了
小贴士
记得放啤酒哦,可以使藕夹更松脆
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