潮汕小吃陈皮反砂芋头

嗯～以前在老家经常吃的一道小吃。零食没有钱买，但是自家有芋头番薯这些，看着奶奶做了几次就这样学会了。白糖比零食好(偷笑)

用料  

潮汕小吃陈皮反砂芋头的做法  

1. 芋头，都是大个的粉芋头
   切成条大拇指大小OK。

2. 炸芋头。测油温就是拿根木筷子放下冒泡泡就可以下芋头炸了OK。

3. 炸好的芋头盛出来，油倒出来。加水不要太多，加白糖看你们喜欢的甜度。我一般是越多越好，整条芋头都裹满砂糖。

4. 看糖浆好了没的办法就是拿糖浆滴在冷水里瞬间成坨坨就可以放橙皮煮一下再放芋头翻炒，开始裹砂就关火。火大会焦糖色或者融化了。

5. 成品啦～风扇吹冷，变硬
   冷却后才可以吃
   阿嫲说的锅里出来的食物马上吃三把火上身。。

小贴士

当然啦，油炸的时候有水一定要注意安全。新手一定要当心点。过来人的经验。。咳咳