酸酸甜甜就是你 ——零添加山楂糕
继流行奶枣之后,又开始流行酸奶山楂球,买了三斤山楂想尝试一下,可惜其他原材料不够,为了避免山楂放坏,就先来做一下新晋网红零食的灵魂吧。
用料
山楂 | 近1000克 |
冰糖 | 150克 |
白砂糖 | 300克 |
柠檬 | 半个 |
水 | 500克 |
酸酸甜甜就是你 ——零添加山楂糕的做法
放一小勺盐泡5分钟左右,清洗捞起。
用刀绕着山楂中间划一圈,用手掰开,一方面方便取蒂取核,一方面可以检查里面果肉是否有坏的。
dungdungdung神器来啦!家里有钢笔的可以拆一支,里面这个零件炒鸡好用,一边塞一下就可以把蒂和核清理的很干净啦,十分推荐。
挤小半个柠檬汁淋到山楂上面,以防氧化。
加清水中火偏大煮开,煮至山楂变软。
分两次放入料理机打碎,不用再添加水,煮的山楂水足够啦,打好再用滤网过筛,让果肉更细腻。
加入白砂糖和冰糖中小火熬大概三十分钟到四十分钟,瞧,咕嘟咕嘟的像岩浆一样,等熬到山楂酱挂铲上不那么容易掉就👌啦。
趁还没熬好,先盛出来一瓶做山楂酱用🤭其他的继续熬啊熬……
熬到挂铲不容易掉,趁热倒入抹好油的容器,震几下尽量抹平,放凉后入冰箱冷藏一个小时就👌啦。
哈哈哈家庭必备消食佳品——山楂砖来啦🤭
想怎么切怎么切,吃起来吧😇
小贴士
糖量不建议再减了,再减就太酸啦。
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