美味佳肴馆伍仁馅调制
月饼5.41K
用料
| 伍仁材料：瓜仁，核桃，芝麻，榄仁，花生，杏仁，橘皮，黄皮干，糖冬瓜共1000克玫瑰酱或麦芽糖100克 | |
| 熟糯米粉100克熟面粉 100克 | |
| 白砂糖或碎冰糖 | 60克 |
| 冬瓜翅 | 500克 |
| 凉开水约 | 50克 |
| 花生油约 | 100克 |
| 高度白酒 | 20ml |
| 肉桂粉 | 适量 |
伍仁馅调制的做法
将所需材料坚果+熟粉混合抓匀
![伍仁馅调制的做法步骤图，伍仁馅调制怎么做好吃 第2张]( "伍仁馅调制的做法步骤图，伍仁馅调制怎么做好吃 第2张")
凉开水，花生油，麦芽糖，白砂糖，白酒混合搅拌成乳化状态，想要颜色深点可加点上色酱油
![伍仁馅调制的做法步骤图，伍仁馅调制怎么做好吃 第3张]( "伍仁馅调制的做法步骤图，伍仁馅调制怎么做好吃 第3张")
将调合好的液体分次加入到馅料中至软度适中，抓匀
![伍仁馅调制的做法步骤图，伍仁馅调制怎么做好吃 第4张]( "伍仁馅调制的做法步骤图，伍仁馅调制怎么做好吃 第4张")
饼皮配方：转化糖浆150克，枧水4克，花生油50克，中筋粉210-230克
![伍仁馅调制的做法步骤图，伍仁馅调制怎么做好吃 第5张]( "伍仁馅调制的做法步骤图，伍仁馅调制怎么做好吃 第5张")
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