低糖少油冰皮月饼

过节应个景，自己动手低糖少油更健康😋

用料  

低糖少油冰皮月饼的做法  

1. 流沙馅儿原料

2. 鸭蛋黄喷白酒蒸25分钟后，用料理机打碎

3. 把其他原料加入蛋黄碎中，用打蛋器搅打均匀

4. 放入冰箱冷藏凝固
   流沙馅儿就做好了

5. 奶黄馅：按上图文字比例搅拌均匀过筛，倒不粘锅翻炒至固体装

6. 不粘锅内不停翻炒

7. 这样就可以了，揉光滑，揪成剂子，把冻好的流沙馅儿包进去变成圆球状，继续放冰箱冷藏（流沙爱化）

8. 这是我做的芋泥流沙馅儿

9. 冰皮：糯米粉50克、粘米粉50克、澄粉30克、低筋面粉20克、细砂糖20克、牛奶190克、黄油20克
   把以上材料搅拌均匀，过筛，放平碗内盖保鲜膜蒸25分钟

10. 蒸熟后晾一晾，不烫手后揉成团

11. 面团内分别加了可可粉、抹茶粉、火龙果汁，变成彩色冰皮

12. 揪成剂子，包好馅儿用模具压出形状，再放回冰箱冷藏四个小时就可以啦

13. 成品图

14. 成品图

15. 同事拍的更文艺