蔓越莓椰子粉莲蓉月饼🥮
什么也不说了,这款月饼🥮的口味简直绝了😌我误打误撞做出来的馅~
用料
🥮面皮 | |
低粉 | 200克 |
枧水 | 2克 |
无蔗糖转化糖浆 | 140克 |
玉米油 | 50克 |
奶粉 | 10克 |
🥮馅 | |
椰子粉 | 200克 |
莲蓉 | 130克 |
蔓越莓 | 100克 |
奶粉 | 70克 |
黄油 | 100克 |
赤藓糖醇 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 适量(能抱团即可) |
蔓越莓椰子粉莲蓉月饼🥮的做法
把盆放在电子秤上,依次加入140克糖浆,4克枧水, 50克玉米油,搅拌均匀,再筛入面粉和奶粉,揉成面团,放在保鲜盒静置1小时🌷
黄油微波炉加热成液体,加入代糖搅拌均匀,再分两次加入全蛋液,每次都搅拌均匀,加入椰子粉(炒一下),奶粉,莲蓉,蔓越莓干,一起用手抓匀,再加入牛奶抓成团,注意馅料不要太湿☘️
面皮20克,馅30克,分好🌸
压模🎄
喷好喷雾,放入200度预热好的烤箱,先烤5分钟定型,拿出来刷蛋液,再放入烤箱180度烤10分钟,就可以出炉啦~🌺
忍不住切开一个,太香了吧~😋,比椰蓉的好吃多了,个人感觉椰蓉的口感太渣渣了😂,这个椰子面粉的软糯香甜,美味无比~
我的美味早餐🥣~😌嘻嘻~好幸福呀😋
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