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月饼

技巧会让饭菜更可口,热门的月饼精选栏目是专门提供月饼的相关精彩内容的地方,月饼做法,月饼的制作方法步骤,月饼怎么做,冰皮月饼制作方法,月饼皮的做法及配方,做月饼,这里的月饼相关内容,小编都精心编辑,精选优质月饼的相关知识,分享一些月饼方面的经验知识。

  • 发面嫩软的小饼的做法和图解,发面嫩软的小饼怎么做更好吃

    发面嫩软的小饼

    软软嫩嫩的小发面饼!用料面粉300克玉米淀粉50克鸡蛋1个酵母1勺(1/4勺)泡打粉半勺黄油2勺温水适量发面嫩软的小饼的做法用料都加入面盆中,搅拌成稀糊状,静置十分钟左右,再搅拌一下,再醒发四十五分钟。醒发后再次搅拌,准备烙...

  • 香甜可口掉渣的肉月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香甜可口掉渣的肉月饼

    通常大家做的酥皮月饼是用猪油来开酥,这款酥皮月饼我是用色拉油做的,口感也是相当棒,因为动物的油脂大家还是有点抵抗的。用料普通面粉150克糖30克色拉油75克水50克上面的材料是做水油皮面粉150克上面的材料是做油皮馅料...

  • 酸奶小饼饼食谱做法大全,超简单的酸奶小饼饼做法步骤

    酸奶小饼饼

    一直想做没泡打粉的铜锣烧,今天开做了😋用料酸奶100克鸡蛋2个糖15克酵母2克面粉250克温水240克酸奶小饼饼的做法温水加糖,鸡蛋搅拌均匀,加酵母和酸奶搅拌至无颗粒顺滑。少拍了图片🤣这步是放温暖处醒发半小时左右醒发好...

  • 苏式月饼(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苏式月饼(小美版)

    用料🍀葱姜水:葱姜各10克水80克🍀榨菜鲜肉馅:猪肉300克生抽10克老抽10克蚝油10克麻油10克榨菜(乌江榨菜条)60克🍀水油皮:中粉140克猪油50克开水80克麦芽糖4克🍀油酥:低粉120克猪油60克苏式月饼(小美版)的做法🍀葱姜水:(只取用50...

  • 紫水晶月饼食谱做法大全,超简单的紫水晶月饼做法步骤

    紫水晶月饼

    用料紫甘蓝汁150克糕粉适量胡萝卜泥澄粉100克糯米粉50克紫甘蓝菜泥油15ML豆渣紫水晶月饼的做法胡萝卜和紫甘蓝分别切成小块,放入搅拌机中,加水打成糊分别将两种菜糊用干净纱布过滤出菜汁和菜渣,菜汁尽量挤干,豆渣的水分尽...

  • 椰奶核桃香妃月饼的做法和图解,椰奶核桃香妃月饼怎么做更好吃

    椰奶核桃香妃月饼

    和生皮月饼的饼皮要比一般月饼的饼皮含油量少,所以面团稍微有点粘手,做时最好带上一次性手套防粘,馅料更是软硬适中,便于面团将其包裹起来,两者搭配起来非常合适,花式在烘烤5分钟后表现稳定,一点没有走样,相对于一般饼皮的月...

  • 广式黑米月饼的做法和图解,广式黑米月饼怎么做更好吃

    广式黑米月饼

    我做的这款月饼,在月饼家族里并不多见,它是用黑米粉做成的,在面粉中加了黑米粉,一粗一细,又都不是纯粗粮制作,显得和谐自然。馅用了传统的莲蓉馅,配上黑米月饼,低热量且不油腻,很健康,放在嘴里品尝一番,舌头搅动之中便觉一股爽滑...

  • 山西手工空心月饼的做法和图解,山西手工空心月饼怎么做更好吃

    山西手工空心月饼

    (白糖果仁馅VS茴香食盐果仁馅)老家的月饼,没有华丽的包装,制作时可能还会带有一点点炭火的烧焦,但这是最传统的手工月饼,最淳朴的味道,最自然的外表。家乡人把自己手工打制的月饼叫粗月饼,市场上玲琅满目包装华丽的月饼叫细月...

  • 在家做芝麻月饼的详细做法,在家做芝麻月饼做法技巧

    在家做芝麻月饼

    ...

  • 星空冰皮月饼的做法和图解,星空冰皮月饼怎么做更好吃

    星空冰皮月饼

    用料自用星空冰皮月饼的做法蝶豆花皮:牛奶和蝶豆花放在一起加入一些糖一边不停搅拌一边加热至煮沸。糖加入搅至糖化加入粉类搅碾压按至均匀无颗粒过筛加入加热融化好的黄油搅匀盖保鲜膜戳孔上锅大火蒸熟。(最好用浅面...

  • 香芋板栗冰皮月饼(兔子造型)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香芋板栗冰皮月饼(兔子造型)

    简单、易做用料冰皮粉200g凉开水200g白油20g香芋1个板栗馅100g香芋板栗冰皮月饼(兔子造型)的做法香芋放一点盐蒸好之后,压碎如果喜欢有一点口感,有一粒粒香芋的,可以不筛网冰皮粉倒进盆里,加水搅拌刚开始面团是粘粘糊糊的,我...

  • 咖啡乳酪月饼的做法和图解,咖啡乳酪月饼怎么做更好吃

    咖啡乳酪月饼

    用料冰皮粉200g浓缩咖啡80g奶油奶酪120g.可可粉50g色拉油20g咖啡粉少许.蔓越莓20g白砂糖50g.咖啡乳酪月饼的做法饼皮原料:冰皮粉200g.色拉油20g.浓缩咖啡80g.咖啡粉少许饼馅原料:奶油奶酪120g.可可粉50g.蔓越莓20g.白砂...

  • 不要烤爐也不用麵粉的月餅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不要烤爐也不用麵粉的月餅

    用料吐司3片糖1勺牛奶少量可可粉3勺巧克力/奶酪塊/任何小料適量不要烤爐也不用麵粉的月餅的做法加入吐司、牛奶和糖,也可以加可可粉/抹茶粉/草莓粉/紫薯粉等等,用攪拌機攪成麵團揉成一塊皮加入奶酪塊/巧克力放入模具,如...

  • 广式什锦月饼的做法和图解,广式什锦月饼怎么做更好吃

    广式什锦月饼

    用料1低筋粉350g糖浆350g花生油100g陈村碱水6.5g蛋黄液适量用料2熟粉200g核桃仁67g松子仁42g芝麻酱16.7g绵白糖267g白油160g碎冰糖67g绿丝34g红丝32g广式什锦月饼的做法饼皮制作:将花生油和碱水混合均匀。将低筋粉过筛...

  • 五仁月饼+云腿月饼的详细做法,五仁月饼+云腿月饼做法技巧

    五仁月饼+云腿月饼

    最简单的食材,做出了美味可口的五仁月饼和云腿月饼😊...

  • “花样挞皮”更新中!月饼豆沙酥香蕉酥老婆饼、荷花桃花樱花梅花紫荆花海棠花等花花的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【花样挞皮】更新中!月饼豆沙酥香蕉酥老婆饼、荷花桃花樱花梅花紫荆花海棠花等花花

    先来说个烤制时间:空气炸锅180度18分钟。品种多,篇幅长,大家可取自己喜欢的款做几个。这次先做一些酥饼类,各种花酥。桃花酥、樱花酥、梅花酥都是五瓣的。下面我会讲解这三种花瓣的区别点。接下来还会教做一些百变蛋挞。...

  • 榨菜拌月饼食谱做法大全,超简单的榨菜拌月饼做法步骤

    榨菜拌月饼

    我用了一块香辣牛肉和一块莲蓉蛋黄的月饼,豆沙、枣泥、五仁类的比较甜的月饼不推荐这个做法用料月饼两块榨菜半袋朝天椒2根青葱2根醋香油味精适量榨菜拌月饼的做法朝天椒和青葱洗净后切成碎月饼切成三四毫米的厚片普通...

  • 绿豆糕 | 方太蒸箱食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绿豆糕 | 方太蒸箱食谱

    清清凉凉的绿豆糕,每一口都是享受!用料主料绿豆200克面粉100克辅料抹茶粉20克绿豆糕|方太蒸箱食谱的做法食材准备绿豆放入水中浸泡一夜方太F1蒸箱100度20分钟放入绿豆蒸制提示:方太F1蒸箱,42L大容量设计,双倍大蒸汽,自动除...

  • “知味人生”牌月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “知味人生”牌月饼

    独一无二属于自己的月饼。用料五仁馅适量面粉200g小苏打1g糖1小勺麦芽糖1小勺香油30g油60g开水70g水2大勺碱1/4小勺“知味人生”牌月饼的做法所有粉类混合后,依次加入油,香油,麦芽糖略略拌和再倒入开水烫面,搅拌后用手和...

  • 土豆泥蛋黄团圆月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    土豆泥蛋黄团圆月饼

    用料粘土豆3个咸蛋黄4枚面粉白芝麻麦芽糖油土豆泥蛋黄团圆月饼的做法土豆清洗干净,去皮放入微波炉中火5分钟,取出,待温凉后,用保鲜袋装压成泥状一定要全碾成泥。土豆泥加入面粉麦芽糖油和成团咸蛋黄放入烤盘中,120度上下火...

  • 紫薯五仁月饼的做法和图解,紫薯五仁月饼怎么做更好吃

    紫薯五仁月饼

    这个月饼是我东拼西凑搞出来的,为了照顾生病的妈妈,馅料选的是她爱吃并且对身体也好的紫薯。至于五仁嘛……我把家里能吃的坚果全翻出来了,本来是打算做纯紫薯馅的,做之前忽然灵光一闪,就变成了现在的样子。结果很满意,甜味...

  • 酥皮水果月饼的做法和图解,酥皮水果月饼怎么做更好吃

    酥皮水果月饼

    清人关于月饼的记载就更多了,其中《咏月饼》诗中写有:入厨光夺霜,蒸釜气流液、搓揉细面尘.点缀胭脂迹。戚里相馈遗,节物无容忽……儿女坐团圆,杯盘散狼藉。详细地描述了从月饼的制作、亲友间互赠月饼到设家宴及赏月,叙述无...

  • 各种造型的小兔子月饼模具合集的烹饪做法,大厨教你详细做法

    各种造型的小兔子月饼模具合集

    各种造型的小兔子月饼模具合集。各种尺寸规格。用料兔子图案的模具各种造型的小兔子月饼模具合集的做法20克两只小兔,超可爱哎!做出的广式月饼实物如下图所示:20克也太迷你太可爱了吧!一口一个!兔子月饼模具兔子月饼活泼的...

  • 自制月饼转化糖浆(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制月饼转化糖浆(小美版)

    此方成品约500克,做50克月饼,可做70块。注意⚠️转化糖浆熬好后,24小时后再使用。转化糖浆的防腐能力很强,经得起放,每次多做一点,可以使用很久。用料冰糖粉或白糖400克水200克新鲜柠檬汁50克自制月饼转化糖浆(小美版)的做法主...

  • 桃山月饼(紫薯玫瑰馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桃山月饼(紫薯玫瑰馅)

    现在才有空来整理去年下半年的菜谱。中秋时候做的桃山月饼。比起常见的饼皮,清爽些不腻。好歹也留下备查吧。用料一、饼皮白芸豆100g砂糖30g麦芽糖20g二、紫薯玫瑰馅紫薯100g砂糖30g玫瑰糖20g玉米油1小勺桃山月饼(紫薯...