懒人版qiao好吃的奶黄月饼
用料
现成奶黄皮 | 240克 |
现成奶黄馅 | 480克 |
蜂蜜 | 一小勺 |
温开水 | 20毫升 |
玉米淀粉 | 适量 |
懒人版qiao好吃的奶黄月饼的做法
称重,将奶黄皮和奶黄馅按1比2的比例称量好,我做的是12个的量,所以皮就是20克一个,馅儿就是40克一个啦,分别搓圆。
全部称量好后,把奶黄皮用擀面杖擀开,像擀饺子皮一样擀就好啦,旁边出现开裂是正常的,不用管它,但是中间不要擀破了
皮擀好后可以开始包啦,拿一个奶黄馅放在奶黄皮的正中间
裹馅慢慢收口,用虎口将奶黄皮往中间推
虎口捏紧往中间推,然后收口
将包好的小圆球放进玉米淀粉中滚一下,把多余的粉拍掉
把滚好粉的饼胚放进63克模具,用力压,压出花纹,出模,ok啦
刷子蘸少许蜂蜜水均匀地刷在月饼表面上,不要刷多了噢,不然纹路会不清晰的。刷蜂蜜水时把烤箱预热到170度。
烤箱中层,170度,上下火,十分钟。
出炉啦,放凉后就可以享用了,不用等回油噢,吃不完密封放冰箱冷藏。
装盒,再贴上标签,美美哒可以送人啦
小贴士
因为想节约时间,所以材料均是买的现成的,来自某宝,品牌是金喜悦,味道不错,不会很甜,不过材料肯定没自己做的那么放,胜在快速
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