美味佳肴馆广式香辣牛肉月饼
超级简单的广式月饼，方便，快捷，味道好极了，此方可做63g月饼16枚
用料
| 花生油 | 60克 |
| 枧水 | 8克 |
| 低筋粉或中筋粉 | 210克 |
| 吉士粉 | 10克 |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 香辣牛肉馅料 | 640克 |
广式香辣牛肉月饼的做法
转化糖浆加枧水搅拌均匀
![广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
分两次加入花生油，每次搅拌均匀
![广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入低筋粉或中筋粉，这次我用的是中筋粉，吉士粉也放进去
![广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
整成面团室温醒2小时
![广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
快到两小时时候提前把馅料每个40克揉成球
![广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一般广式都是3:7比例来分配皮和馅，我用的是23克皮，40克馅料
![广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
烤箱200度预热，月饼均匀雾状喷水防裂，烤7分钟后薄薄刷一层蛋液，我用全蛋液加几滴纯净水，记得一定一定一定要薄！
![广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
继续烤制13-15分钟出炉！晾凉后密封保存，月饼刚烤出来又干又不好看，需要回油2-3天，回油后口感外貌才一级棒哦！
![广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "广式香辣牛肉月饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
不少朋友问什么是回油，回油就是饼皮吸收内部馅料油分到外皮使其达到最佳口感的一个过程
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我就喜欢把月饼做小小萌萌哒这样方便吃又干净卫生还不怕吃多腻味上次做了一大批都分掉啦在娘那儿得令必须再做点上次给她的月饼在她同事麻友那边都不够分其中最受广大妇女大叔门喜欢的就是蛋黄口味的啦可能是因为人人都爱香浓的蛋黄吧然后小小一颗月饼里被蛋黄...
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用料芝士200克红薯2个糖1勺牛奶1勺饺子皮10张黑芝麻5克芝士红薯爆浆小饼的做法红薯煮熟，切小圆片，煮熟。放1勺白糖。放入1勺牛奶。加一把芝士碎，拌匀。取一块团成红薯小球。把红薯球包入饺子皮，压成小圆饼。红薯饼表面蘸些水，撒上黑芝麻。小火煎至两面微焦，即可！奶香...
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一场秋雨一场寒，秋天就这样无声无息的来临了，北京的秋天是美丽的也是短暂的，周末去爬山的时候能够强烈的感受到每周风景的不同，酸枣树由青到红，由青涩到饱满又到干瘪，一切都在预示着一个金灿灿的季节的来临。（以下为20个冰皮月饼的用料）用料1(冰皮)糯米粉120克高筋面粉...
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酥皮月饼好吃，做起来却忒麻烦。终于让我找出了批量制作酥皮的方法。值此中秋佳节之季，特来造福大众。用料(桂花黑芝麻馅)黑芝麻400g干桂花25g白糖400g黄油270g糯米粉150g普通面粉450g，水油皮猪油75g，水油皮普通面粉300g，油酥猪油150g，油酥白砂糖4大勺，水油皮沸水270ml...
