嘴馋就会做的豆沙月饼

月饼皮和豆沙馅在我其他菜谱里有写～
想学的厨友们可以去翻看一下制作方法～
希望能帮到你哟～
（ps：突然兴起想吃就做起来了～由于家里没蛋黄所以就没加进去～要是你们想吃蛋黄的～也可以自己加进去哟～）

用料  

嘴馋就会做的豆沙月饼的做法  

1. 把月饼皮分成12份搓圆（大概15g每个）

2. 把豆沙粉成13份搓圆（每个大概35g）

3. 把月饼皮压开能包住豆沙球的尺寸即可

4. 全包住豆沙～然后收口～（把多余的部分扭下来放一旁待用～全囤下来又可以再做多一个月饼皮哦～不浪费哟）哈哈

5. 月饼皮要紧贴豆沙球表面（如图）搓圆

6. 沾点玉米定粉（防止黏模）

7. 收口朝外～圆滑那面放模具里面

8. 压好～托模（先预热烤箱上下火190度）

9. 继续重复以上步骤造型

10. 全压好了

11. 进炉前喷点水以防开裂～190度烤10min

12. 出炉（把烤箱降到上下火170度）～晒凉（温温的时候）就可以刷一层薄薄的蛋液即可

13. 进烤箱170度烤5分钟

14. 出炉～待温再刷一层薄薄的蛋液

15. 最后进炉还是上下火170度烘烤10min左右（主要看颜色～烤至表面微黄即可）

16. 出炉咯～

17. 晾凉

18. 晾凉之后就可以打包封口了～月饼一般放1-2天等回油之后吃起来比较好

19. 你学会了吗？记得上图哟

20. 再来一个🦀️造型的～有喜欢的吗？

小贴士

1、月饼成品比例是
（皮：馅=3:7）
例如：50g（月饼成品）=15g（月饼皮）+35g（馅）