奶黄皮奶黄馅的月饼

对比了好几个方子，自己得出的这个方子很适合我自己口味。

用料  

奶黄皮奶黄馅的月饼的做法  

1. 熟蛋黄捣碎

2. 所有材料混合均匀

3. 不粘锅炒制

4. 炒干水分。抱成团。就ok

5. 奶黄皮：中筋面粉180克，奶粉30克，炼乳40克，淡奶油100克，黄油50克，玉米淀粉40克，澄粉50克。。所有材料混合，揉成光滑面团，放冰箱冷藏半个小时

6. 分成皮馅各25克。

7. 烤箱预热，上下200℃。。先烤五分钟，刷蛋液。在15分钟。

8. 非常浓的奶香味，馅料咸咸甜甜的。很好吃

小贴士

因为用的黄油，烤好后放冰箱冷藏会变硬。。所以要吃的时候室温放软，或者微波炉加热下…