奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包
奶黄馅可以做奶黄包,可以做冰皮月饼,也可以做苏式月饼,只要自己喜欢怎样都可以😏
这个用料30克可做27个
用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 270克 |
白糖 | 180克 |
玉米油 | 120克 |
玉米淀粉 | 135克 |
奶黄馅-可做冰皮月饼、奶黄包的做法
准备好材料
把鸡蛋,牛奶,白砂糖充分搅拌均匀
搅拌成这样就可以加入玉米淀粉啦~
加入玉米淀粉,再次搅拌均匀
玉米淀粉在搅拌时容易有颗粒,需要过筛,过筛后加入玉米油搅拌均匀,然后上锅炒,炒的时候要小火不停的搅拌,大火容易焦😂
炒成这样不流动,能捏成团的样子就好了
捏成自己想要克数就好啦😁
小贴士
炒的时候要小火,还要不停的搅拌,不然容易粘锅和焦掉哦~
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