美味佳肴馆75克月饼～（自用备忘）
月饼2.86W
比方可做20个，皮28克，馅料47
用料
| 转化糖浆 | 220克 |
| 花生油 | 60克 |
| 枧水 | 8克 |
| 中筋面粉 | 320克 |
| 喜欢的各种馅料 | 720克 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 水 | 10克 |
75克月饼～（自用备忘）的做法
咸蛋黄用玉米油浸泡一夜，160度烘烤6分钟左右。
将转化糖浆、枧水和花生油充分搅匀，倒入中筋面粉翻拌至无颗粒，室温松弛两小时。
将咸蛋黄包入馅料团圆，再裹上饼皮压模。入烤箱前喷水雾，160度烘烤五分钟定型，刷蛋黄水，再烘烤10分钟，二刷蛋黄水，再烘烤10分钟，出炉。搞定！！
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用料酸奶一杯纯黑巧克力酸奶雪月饼的做法把纯黑巧克力放在碗里隔水融化。（注意不要盖盖子，防止水汽进入碗里。如果有黄油加一大勺巧克力会华润可口，成品也会更亮，没有也可以不加。）酸奶一杯，可以先把酸奶放入保鲜盒里冷冻50分，取出搅拌再冷冻10分成冰沙。（也可以不冷冻...
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这段时间有点忙，今年中秋就不打算再怎么做月饼了，但还是经不住玫瑰馅的诱惑，做了苏式玫瑰月饼。这苏式玫瑰月饼，外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别，关键在内馅，用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰，糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢，烤好后，掰开一个，有浓浓的花香味道。网上查了一下，苏...
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超级漂亮的冰皮月饼🌈用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克玉米油30克0卡糖30克牛奶250克熟糯米粉30克奶黄馅鸡蛋4个鸡蛋黄2个0卡糖140克牛奶240克盐2克低筋面粉80克奶粉60克黄油75克草莓粉适量蓝莓粉适量❄️冰皮月饼🌈的做法将糯米粉50克➕粘米粉50克➕澄粉30克➕...
