浓情布朗尼 减油减糖版 八寸方模
浓郁香味的核桃,配上同样浓郁的黑巧,碰撞出刺激味蕾的香甜。
用料
无盐黄油 | 133克 |
糖粉 | 93克 |
巧克力(最好用60%以上的黑巧) | 105克 |
鸡蛋 | 2个,约100克 |
朗姆酒 | 5克 |
低筋面粉 | 100克 |
核桃肉碎 | 100克(不含核桃壳) |
浓情布朗尼 减油减糖版 八寸方模的做法
准备好材料。把核桃一颗颗剥开把肉捏碎,称好重量。
黄油室温软化,切勿融化。
黑巧隔热水融化,用刮刀翻拌确保黑巧完全融化。
鸡蛋最好是室温的。把融化后晾凉的巧克力放到软化的黄油里,用刮刀搅拌均匀。
依次加入并用手动打蛋器搅拌均匀再加下一次:鸡蛋两个,糖粉,朗姆酒,低筋面粉。
低筋面粉加入后,用z型来搅拌,搅拌到看不见白色的面粉就可以了,不要过度搅拌,以免使面粉起筋。
最后倒入核桃肉碎,用刮刀用翻拌加搅拌的手法轻轻拌匀。
倒入模具后,用硬的刮片把面刮平整。
烤箱180度预热十分钟,放入后改175度烤25分钟。
小贴士
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