手动打蛋器·打蛋清——给那些跟我一样迟迟不买打蛋器的娃们~ 我们的双手是无敌的!
一直没买烤箱,一直没带打蛋器,最近才买电子秤。
怕头脑一热买了结果用个几次就放着,弃之可惜,放着占地儿~
此外,还是希望用尽量少的工具做各种东西吧,我们的双手是无敌的啊!!!
以下是不用烤箱做蛋糕的菜谱,供参考:
电饭锅 焦蛋糕
快速上手 年轮蛋糕
PS:可以跟家人一起打~这是一场持久战……
用料
鸡蛋 | 看需求 |
糖 | 适量 |
盐 | 一丁点儿 |
时间 | 2个约15分钟,5个约30分钟 |
手动打蛋器·打蛋清——给那些跟我一样迟迟不买打蛋器的娃们~ 我们的双手是无敌的!的做法
准备以下工具:
2个大碗(无油无水的,否则据说蛋清打发不了);
1个打蛋器(无油无水,可用几根筷子代替);把蛋清和蛋黄分别放到2个大碗中;
打发蛋清
(手动,2个蛋清的话15分钟最多,记得顺着一个方向打啊~;据说用圆形深容器易打发,“宜”有卖~),蛋黄后面混入面粉中;打几十下,如图后,加半调羹糖,一丁点儿盐(没记错的话,加糖除了是为了调味,还有助于打发~加盐是凸显出甜,我是没大感觉啦~);
再打个100~200下,如图后,再加半调羹糖;
再打个几百下,如图后,再加半调羹糖;
再打个几百下,如图后,再加半调羹糖;(貌似这就是传说中的软性发泡)
再打个几百下,如图能弄出个直挺的小尖儿就OK了!(检验方法2:打蛋器放在其中竖起不倒;检验方法3:倒扣不掉!你可以霸气地放头顶上~哈哈)
小贴士
1、2个大碗+打蛋器无油无水~
2、蛋清中不要混入蛋黄,据说混入了就难打了~
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