延长淡奶油保质期
1.菜谱写的是如何长时间保存淡奶油的方法,不是做冰淇淋!
2.很多人都知道,开封后的淡奶油很容易坏,要尽早使用完毕!但是也知道淡奶油不能冷冻,否则会水油分离!那么究竟该如何长时间保存淡奶油呢?到底有什么方法呢?经过小熊猫我实验下来,把淡奶油打发到裱花状态(硬性,纹理不会消失即可),分装在小杯子内冷冻保存即可!解冻后的奶油口感还真心不错!
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用料
淡奶油 | 300克 |
糖 | 30克 |
延长淡奶油保质期的做法
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用一个无水无油的盆,倒入淡奶油加糖用打蛋器打发到裱花状态,就是纹理不会消失的状态!
打发好的奶油分装在小杯子内,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻室保存,冷冻室就是我们平时放冰淇淋的那层,零下18度那层!如果没有吃果冻剩下的杯子,用一次性纸杯也行!
小贴士
1.淡奶油和糖的比例是100:10-15。比如你剩余奶油是500克,那你打发时候放糖的克数就是50克-60克
2.解冻后的淡奶油不再适合裱花用,但是可以做木糠杯或者雪媚娘或者蛋糕卷的内陷,或者涂抹用!
3.关于冷冻室的淡奶油能放多久,小熊猫目前也没有经过最后长时间的考证,但是我个人认为1-2个星期应该没问题,小熊猫也会为大家做极限测试,到时会上来更新菜谱的!
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