无油无糖的酸奶戚风
用料
鸡蛋三个(50-55g每个) | 自制无糖酸奶100g |
柠檬汁几滴 | 盐1g |
低粉50g |
无油无糖的酸奶戚风的做法
蛋白蛋黄分离。蛋白放冰箱冷藏。
蛋黄加酸奶搅匀。筛入低粉,切拌(不要打转)。
蛋白用打蛋器低速打至有粗泡。放入柠檬汁和盐。高速打至干性发泡。(就是拉起蛋白,尖角可以立起来。)
三分之一蛋白倒入蛋黄糊,粗略的切拌。再将其倒入蛋白霜中。拌匀。
倒入模具。从大约30cm高处往下倒。烤之前把模具从30-40cm高处摔一下,震掉大气泡。烤箱160度预热5分钟。150度烤40分钟出炉。
拿出来的时候再从高处摔一下。倒扣至完全冷却。完工!
小贴士
本方适合不能吃油吃甜的减肥人士,或者家里有糖尿病患者。实在吃不下,可以沾着无糖酸奶吃,还是蛮好吃的。低热量万岁!
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