无油低糖酸奶戚风（6寸）

大晚上撸了个酸奶戚风，光线不好拍出来暖暖的……总之很好吃，伪乳酪而且无油低糖哟！！

用料  

无油低糖酸奶戚风（6寸）的做法  

1. 粉类过筛，加入酸奶里，一字拌匀后再加蛋黄（后蛋法）拌匀

2. 蛋白加香草精塔塔粉，先低速拌匀

3. 三次加入糖，打至硬性发泡

4. 分三次将蛋白糊加入蛋黄糊，切拌均匀后入模，活底模记得用锡纸包裹好

5. 水浴法，150度60分钟，再闷四十分钟

6. 取出来以后震气倒扣，20分钟脱模

7. 冷藏六小时后，太像乳酪蛋糕！！

小贴士

水量较大，有点塌…好吃就成！！不甜口感超棒！