小朋友最爱的【蛋黄小饼】
非常好吃的一款小饼干,适合读幼儿园的小朋友当零食哈,好吃不易上火。
用料
低筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 30克 |
盐 | 1克 |
蜂蜜 | 10克 |
小朋友最爱的【蛋黄小饼】的做法
蛋黄、鸡蛋、糖粉、蜂蜜,盐倒入碗中。
用打蛋器低速打,至颜色变淡比较浓稠的状态即可。一会就好了
筛入低筋面粉。
翻伴至浓稠的糊状。
将裱花袋套在玻璃杯中,然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。(如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上油纸)
挤完后如果有非常多的气泡可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。拍照的时候才发现··挤的大小不一。。。(⊙﹏⊙)b汗··就这样了吧···
烤箱160度预热,烤箱中层,上下管加热160度,10-15分钟左右,根据饼干大小而定。哇咔咔,,出炉了,满满的蛋黄香····晚上我包馄饨去了,一不留神就快被我快吃完了。。。。汗~~~~
小贴士
小贴士
1.很多人说自己烤的不脆,不脆的话可以多烤一下,我喜欢颜色淡一点的,定型后就降低火烘烤,这样就避免一不留神就烤糊掉了,因为这款蛋黄小饼比较薄,所以就几分钟的事情就烤好了,大家要盯着。。
2.方法很简单,也不需要太多的材料,唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀
3.此配比的口感是脆的,没有买的蓬松。因为自己做的真正的0添加,绝对健康。
4,.没有蜂蜜的可以等量换成糖粉使用。
5.每个人使用的烤箱品牌不同,温差也有可能不同,建议温度按照自己的烤箱时间情况进行调整+10度或-10度左右进行烤制。
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