小朋友最爱/日式厚蛋烧

早餐就是鸡蛋配一切，偶尔有豆腐出现，目的是保证蛋白质的足量供应，日式厚蛋烧也可以排进蛋料理喜爱之Top3…

用料  

小朋友最爱/日式厚蛋烧的做法  

1. 鸡蛋里加入盐、糖、日本酱油（生抽）、牛奶、白胡椒粉，打匀，尽量不要出现图中蛋白和蛋黄混合不匀的状况。调味料的量依个人日常口味而定，加了牛奶可以让口感更滑嫩。

2. 锅中放入小块黄油，完全溶解后倒入少许蛋液（薄薄铺满锅底即可），有气泡的话用筷子戳破。

3. 沿着锅的顶端向后卷，卷完后推回锅子顶端，再重复步骤2（大概两层后放进干酪片），当然也可以放进自己喜欢一切食材，秋葵、肉松、海苔…只要不影响蛋卷形成…

4. 完成推回锅子顶端，喜欢口感老一点的可以再烘一小下，上色。

5. 盛出、切块，小朋友最爱top3之厚蛋烧完成。

小贴士

除了奶酪以外，还可以加火腿、加肉松、加蔬菜，任何小朋友喜欢的食材。