霸气外露~比脸盆还大~电饼铛轻松烙大饼

以前出过多层多口味电饼铛小脆饼菜谱，
看这里👇


这次的做法更简单，没有那么多的分层，
但是可以切片后摞起来就有好多层了！😂

多: 做出来比脸盆大的大饼，一家人够吃！
快: 和面/做馅包馅/整形/烙熟20分钟搞定！
好: 好吃呀, 无需发酵, 饼皮硬脆内馅料多！
省: 省时省事还省油，完全不需要放油！

用料  

霸气外露~比脸盆还大~电饼铛轻松烙大饼的做法  

1. 最简单的材料两样，中筋粉加水和面，
   这款不用放酵母，面团静置松弛醒发。
   面团分成拳头大，四团可以做两个饼。
   
   

2. 准备内馅儿, 按自己喜欢, 最好是易熟的。
   为了消耗家里的腊味我用了腊猪舌。
   腊猪舌切小粒，香菇泡发后切小粒，
   菠菜不要切太碎了，不然没蔬菜口感。

3. 内馅儿混合。

4. 我喜欢麻辣口味，还加了辣椒粉。
   腊味已经够咸了，不用放盐了！

5. 取一个拳头大面团擀薄片, 不圆无所谓啦。
   大小只要等于小于电饼铛就可以了😁

6. 铺上准备好的内馅儿，荤素搭配着来。

7. 取第二个面团，再擀一个大薄片盖上去，
   中间压压贴紧，边沿一圈要紧紧捏合。
   想要圆形的大饼可以盖一个盘子在上面，
   再把外面多余的边边角角切掉~😂

8. 我这追求简单快手，就直接捏个花边。
   大饼胚这就做好了，准备下锅了！

9. 电饼铛点几滴油，涂抹开，无需预热。

10. 把大饼移上去。如果很软用工具辅助下，如图所示，我用菜刀平着托底移过去。

11. 大饼表面也洒几滴油，均匀涂抹开。
    省略抹油也可以，电饼铛不会粘饼皮，
    就是成品饼皮没那么脆！

12. 盖上盖子，上下火同步加热约两分钟，
    过程中会大出气，直到蒸汽很少了，
    大饼就差不多熟了！
    
    这个饼还不够大，曾做过顶满电饼铛的，直径足足28-30cm，真比脸还大，
    我还举着拍照合影了，有点沙雕~😂😂
    
    电饼铛的好处就是方便随时打开看状态，
    图片就是烙到一半时，微上色半熟状态。
    
    在烙饼的时间可以擀面皮做下一只，
    两三分钟刚刚够，不断替换锅里的大饼，
    时间不浪费，一口气可以做出很多只。
    

13. 直到面皮均匀上色焦黄，就可以出锅了。
    内馅儿记得切小小块儿，非常容易就熟。
    
    

14. 把大饼切小三角块，方便食用。
    当然你也可以不切直接开啃~😂

15. 虽然内部没有做成那么多的分层，
    但做的薄薄的, 切好堆起来也是千层饼嘛！
    
    饼皮极简只有中粉和水，材料普遍易得，
    烤到脆脆的，口感很不错的！
    内馅儿没有硬性要求，可以随意发挥~

16. 快手又丰盛的早餐做起来！
    大饼+多层小饼+百香果水+酸奶+海鲜面