烤冷面 电饼铛
记录贴,根据竹林厨房的配方,做了些许调整,口味可以。此配方是五个饼的量,适合2-3人。
用料
鸡蛋 | 5个 |
冷面 | 5张 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 2棵 |
香肠 | 5根(可以夹鸡柳等任何其他东西) |
辣酱 | 4勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
白醋 | 1勺 |
烧烤料 | 1勺 |
油 | 适量 |
清水 | 1碗 |
烤冷面 电饼铛的做法
所有材料备齐。
香菜切小粒,洋葱切小粒,火腿肠去皮,备用。
辣酱,烧烤料,醋,蕃茄酱,拌匀调成酱汁备用。
电饼铛加热,刷油后放入香肠,煎至表面微焦盛出来备用。
准备一碗清水备用。
电饼铛刷油,稍微多一点。
放入一张冷面,我的冷面太长,放不过来,所以我从中间剪开了,可以叠加放,不影响,一加热之后会粘在一起。
一面冒小泡后翻面继续煎至冒小泡,此时饼皮变软。
打入一个鸡蛋,搅散,使鸡蛋平铺到饼皮上,关上盖子煎。
煎至鸡蛋定型后翻面。
此时饼四角会有点干,硬硬的,可以加一勺清水,淋在饼四角和饼面,盖上盖子稍微焖一会儿。
煎至水收干后,均匀刷上一层酱料。
撒上一层香菜,一层洋葱,加上一根香肠。
卷起来,出锅,切开。
成品。
小贴士
酱料的咸度正常就足够了,口重的亲可以再酱料里稍微加点盐,或者出锅后在外面再稍微刷一点酱料。
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