快手电饼铛菜煎饼
用料
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
水 | 克 |
南瓜 | |
韭菜 | |
粉丝 | |
豆腐 | |
盐 | |
糖 | |
五香粉 | |
辣椒粉 |
先和面,粘稠一些不要太稀,太稀不好摊成煎饼状
电饼铛加热,和好的面先倒在一个角落,用刮板按照一个方向刮过来,多余的面粉刮掉
这个摊的比较着急,有点不太均匀,喜欢薄厚都可以调整
反过来加热另外一面,这面做好了之后喜欢加鸡蛋的可以先打一个鸡蛋在电饼铛上,然后放上煎饼就行了
调菜,这部可以根据自己喜欢吃的才来添加,重要的是,喜欢吃粉丝的一定要先炒粉丝,这部忘记拍照了,油锅烧热,把粉丝切成适中的小段,放入翻炒,超好的粉丝加入自己爱吃的菜,调料也是根据个人口味和习惯,我不喜欢味精,鸡精,就放一些糖来提鲜,五香粉,孜然,辣椒粉,也可以根据喜欢的口味来添加
调好的菜平铺到煎饼上,一定要放平,我的菜放的比较多,可以少放一些比较好摊
在盖上一个煎饼,按紧实之后,烤一会,不确定可以中间可以打开看下,熟的差不多之后翻面继续考一会,这个也是看个人口味,我比较喜欢脆一些的,所以会烤的久一些
菜比较多的时候就会有卷的时候掉菜的情况,用刀背来卷比较好定型
周围稍微少一些菜会好看很多,我全程没有放油,只有炒粉丝的时候放油了,虽然放油肯定更香,但是个人还是喜欢健康一些
菜特别多,比外面买的健康
小贴士
买个小刮板就可以用来做煎饼了,电饼铛加热均匀,不会烤糊,菜根据自己喜欢来加,粉丝一定要提前炒,超级简单的快手菜煎饼
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