山药芋泥饼(电饼铛版)
有芝麻的是芋泥馅,没有芝麻的是芋泥肉松馅,因为肉松里面有芝麻。自己动手,热量低,味道好。胃不好的人适合吃山药,荔甫芋头呢,对减脂减肥,降脂都有很大的好处,所以有了这个饼。
用料
酵母 | 5克 |
淮山山药 | 两节 |
面粉 | 适量 |
荔甫芋头 | 适量 |
自制黄油 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
牛奶 | 100克 |
肉松 | 适量 |
山药芋泥饼(电饼铛版)的做法
芋头和山药放锅里蒸熟。
材料准备如图
芋头加牛奶加自制黄油(其实是天热奶油打发散了,于是这个黄油里是有糖粉和炼乳的)搅匀
分成两份,一份没加肉松的芋泥。我的妈妈不爱吃肉松,说是假肉,哈哈哈,but我爱。
山药捣成泥,加牛奶,加入5克酵母,加入面粉,救命!家里没有面粉了,老尴尬了。加入剩下的全麦面粉勉强够呛。
发酵至两倍大,排气。
嘿嘿,拿生粉放在砧板上,防止皮粘手。
电子秤,平均分成了十份,一份55克。
把芋泥馅分成十份,平均每份31克。拿出一个皮按平,放入馅。
包起来,慢慢按。
按成这样,不用放油,直接盖上盖子,煎熟。每面大概两分钟吧,每个锅火力不同咯,总之你看皮熟了就可以啦,因为馅都是熟的。
来反了,把馅也按平,慢慢包起来。再按平
这个似乎是最好看的,我感觉拿烤箱烤会很好看,然后就像日式小饼了。
切开是这样,因为面粉有全麦面粉,所以皮子看起来不是白色,不过好好吃。
美滋滋,切一切,和我爸吃了第二顿了。其它冷一冷明天再热一下,当早饭吧
小贴士
好吃不多说了,我的克数都是随意的,因为懒得算了。差不多你五百克重可以放五克酵母了。
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