懒人粤式白灼虾

看到那些白灼虾的菜谱不写蘸料的做法，才写这个菜谱。及，做海鲜真的不需要那么多调味品的。

用料  

懒人粤式白灼虾的做法  

1. 虾（必须是活虾呀）洗干净。个人习惯是买回来换两次水浸泡就好了。不懒的人可以去虾线剪虾须

2. 调蘸料。四分之一的姜和蒜切成蓉，放在小碗；大火烧干锅放食用油热十多秒，倒入小碗。等虾上桌前，在小碗里加入适量的生抽。蘸料完成！

3. 煮水灼虾。锅里加水加入剩下的姜（切片或随便你怎么弄碎）。水烧开放入虾，盖锅盖，煮的时间根据虾大小而定。虾全部变红再过30秒一般都OK。捞起，沥干。

4. 摆盘。你爱咋摆就咋摆……

5. 顺序：泡虾——切姜蒜——开始烧开水——起油锅——热油浇姜蒜——灼虾——沥干摆盘——蘸碟加生抽
   大概十分钟搞定。
   我会告诉你我沥干虾是用电饭锅的蒸菜架子吗？

小贴士

虾要活的