好吃的水果菠萝香味酒酿
又到了吃菠萝的季节,正好想做米酒,突发其想,就试验了一把,等三天成功后再发上来!
吃过了比平时做的有点酸!
菠萝建议用一个,有料理机可以榨汁煮糖水,代替凉开水的那份!味道会更浓郁!
查了一下有人做桑甚酒就是用榨汁的方法。有什么不足的地方,欢迎大家指正!
用料
糯米 | 500克 |
凉开水 | 360克 |
菠萝 | 三片 |
酒曲 | 4g |
冰糖 | 克 |
好吃的水果菠萝香味酒酿的做法
糯米洗净浸泡一夜,上锅蒸熟,我是用电饭锅蒸的,菠萝片加没过水,水还是多一点,蒸煮功能耗水,加冰糖,上面蒸糯米。蒸煮功能!
蒸好后米饭倒入干净的盆里,加凉开水搅拌,我是分几次加的,让米慢慢吸收水份,凉开水并没有过称,看米吸收够了水份,温度也降了,就洒酒曲搅拌均匀,用勺子压平整,用筷子在中间挖个洞眼,剩一点点酒曲洒表面就可以了,
盖保鲜膜,保温,可以用烤箱发酵功能,30度左右,二天到三天就可以了,也可以用厚被子盖好。自己留意观察一下,中间的洞渗出水就可以了,尝尝甜味到自己喜欢的程度就可以了!
小贴士
全程用具无油干净,难度不大,
酒酿酿成功后放冰箱冷藏保存,不然会一直发酵变凶!
喝的时候挖几勺,加点开水,微波热一下,烫点喝,太美味了,忍不住多吃点下酒菜哦!
-
简单易做镜糕(家庭版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
源于,不会包粽子🤣🤣🤣豆类可以依据家人口感,我用豆类量比较大,最下面第一层是从豆类开始的。我用的是大蒸锅若是用电饭锅做镜糕更方便。先放豆类一层一层放,先放豆类避免粘锅。可选择豆类键用料糯米2斤克红枣颗芸豆克红豆个葡萄干克枸杞克红糖简单易做镜糕(家庭版)...
-
今日立夏--豌豆牛肉卷焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
过了立夏,就正式告别春天,进入夏天了!立夏焖一锅立夏豌豆饭,用了宁夏泾源现卷现切的牛肉卷,配上家里有的食材,焖上一锅,每一口都是鲜甜的味道!用料牛肉卷250克豌豆150克胡萝卜1根青椒1个山药半根生抽2勺老抽1勺淀粉1勺大米150克今日立夏--豌豆牛肉卷焖饭的做法1、准备...
-
懒人不开火蜜汁叉烧,有手就行的烹饪做法,大厨教你详细做法
买到了很漂亮的五花肉,正好手上有叉烧酱用料肉(五花或梅花)400克凤球唛叉烧酱3勺左右老抽适量冰糖适量葱油适量料酒适量蜂蜜适量懒人不开火蜜汁叉烧,有手就行的做法1.盒马五花肉一盒,洗净切块,加料酒,然后用钢叉在肉上戳洞洞,尽量多一点好入味!2.依次加入叉烧酱、冰糖、...
-
自制健康美味内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
做了妈妈就是无所不能,自制健康是王道!用料干黄豆150克清水1400克温水15ml内脂3克自制健康美味内脂豆腐的做法黄豆清洗干净,放1400Ml清水泡一晚上第二天早上放入破壁机,果汁模式,打2次过滤2次,入煮锅注意⚠️准备一个过滤的袋子,一个盆,一个熬豆浆的锅第一步:把豆浆过滤到...