凉瓜豆腐鱼汤
这是一道营养下火的汤品!
我用了鱼骨一副,因为鱼片起了,用来做另外一道菜,余下的鱼骨也算是充分利用起来了,做的汤非常鲜美;夏天到了吃了苦好,所以首选就是凉瓜,加了蛋白质丰富的豆腐,这道汤品的营养和鲜味立马提升了不少!
用料
鱼骨 | 400g |
凉瓜 | 300g |
豆腐 | 350g |
姜 | 3片 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
凉瓜豆腐鱼汤的做法
鱼骨切成适量大小的块,然后用姜片,盐稍腌一下
凉瓜洗净,去籽,尽量把白色的瓢去干净
热油锅,把鱼骨下锅煎香两面
然后注入约1000毫升的开水煮开
水开后把锅中的汤和鱼转移到电饭煲中,用煮汤模式进行
然后下凉瓜和豆腐块,煲约半小时左右
当汤煲好后下盐调味,加一点胡椒粉和葱花即可
小贴士
鱼腥味可以用姜片和胡椒粉去除,以免汤带腥味!
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