不放油很省事的蜜汁鸡腿
买了2斤琵琶鸡腿,又不想费功夫上炉台。试着用电饭锅做,没想到很好吃,有烤鸡腿的香辣,又有蜜汁甜滋滋的味道。
用料
鸡腿 | 5只 |
生抽 | 4大勺(15克/勺) |
料酒 | 1大勺 |
白糖 | 25克 |
老抽 | 1小勺 |
姜 | 10片 |
大葱 | 4小段 |
八角 | 3个 |
香叶 | 1片 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 4个 |
不放油很省事的蜜汁鸡腿的做法
鸡腿洗净,每侧切2刀。放入盆内,按照配料表,倒入生抽、老抽、料酒、白糖,再放入八角、桂皮、香叶和干辣椒,用筷子搅拌均匀,放置一旁腌制。
中间有时间可以翻个儿。腌制半小时,时间长一些更好。
姜切成薄片,平铺在电饭锅底。
把盆中东西全部倒入电饭锅里。
打开电饭锅煮饭键,启动……
电饭锅到点后,可以看到锅底还有些汤汁,翻一遍鸡腿,让另一面充分浸在汤汁里,盖上锅盖,再次按下煮饭键。
这次不能等到饭锅滴滴声,1刻钟左右看一下锅底的汤汁,直到汤汁粘稠后,关电。
起锅装盘,再撒些芝麻。
夹一个鸡腿,停不住嘴,汤汁粘稠蜜甜,鸡肉有烤鸡腿的l口感……
两个人一口气……
小贴士
上午腌制上,近午时倒入电饭锅按下煮饭键即可。
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