玉米南瓜竹荪排骨汤(电饭煲)
初秋时节熬一盅养生汤最宜滋阴润燥,前几日生病,今天好了许多便去了超市。看到超市有卖鸡枞菇,无奈太贵就随手拿了一盒竹荪花,用竹荪煲汤也是好的,就又去买了玉米、南瓜、胡萝卜和排骨。反正都是我喜欢的食材,不用多加一滴调味品就能熬出来的鲜嫩温软的味道,排骨也熬得酥软可口。我从小就爱喝汤,小时候不爱吃鱼,父亲就会用鱼给我熬一碗白白的浓浓的鲜鱼汤喝。后来上中学,记忆最深的还是母亲熬的排骨海带汤,反反复复地熬能喝两三天。到现在,身边好多朋友吃我做的饭也是从喝我熬的汤开始,我总觉得,所有的食材小火慢熬后的精华不过就在那碗汤里了。王朔在《致女儿书》里也说到“煲汤比写诗重要”,反正当下我只想趁热喝汤,不想追求什么精神食粮了。
秋天近了,大家还是趁不忙的时候熬些汤来喝,暖心暖胃。 🍁
用料
排骨 | 400克 |
玉米 | 1根 |
竹荪 | 60克 |
胡萝卜 | 1根 |
姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
大葱 | 适量 |
玉米南瓜竹荪排骨汤(电饭煲)的做法
水烧开 加排骨焯水 可放两片姜去腥
排骨捞出清水冲洗沥干备用, 姜切片,葱切段,胡萝卜、南瓜、玉米切块,竹荪切段。(南瓜去瓤不去皮洗净,保留皮后面熬汤不易烂)
将姜片、葱段、胡萝卜块、南瓜块、玉米段、排骨一起放入电饭煲,设置煲汤模式,时间一个半小时。
时间还剩半小时左右将竹荪段放入电饭煲,时间到了可加入适量的盐,也可不加。
小贴士
此汤无需调味品便会非常好喝,胡萝卜甜甜的味道都融进了汤汁中,电饭煲煲汤非常省时省力,肉很软烂,非常好喝。
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