“远嫁”的广西粽子
想家了,突然脑子里想到了家里粽子的味道,想做就做了,谁让我对吃就是那么热情呢,按照自己在家看妈妈、奶奶的做法自己做吧!
用料
粽叶50 | 片 |
五花肉250 | 克 |
糯米 | 随意克 |
绿豆随意 | 克 |
“远嫁”的广西粽子的做法
绿豆我是提前一晚用温水泡的,我家乡的粽子绿豆是标配,我喜欢绿豆比米还多,广西粽子包法是长大个,(不知道怎么形容啦!)小时候吃粽子就喜欢吃中间那节,因为两头没有绿豆跟肉😀(话多了,我在回忆我的童年,与其说是分享菜谱,其实我在记录我自己的思念)
叶子煮一煮,比较好包。
绿豆去皮,糯米我提前两个小时泡的,粽叶在武汉就只能买到这种小的,我们广西包粽子用的是东叶,腌肉放的酱叫肉酱,街上有卖,其实我也不知道那是什么酱,这里实在没有,我只能五花肉切小坨坨,放酱油耗油一点点盐五香粉提前腌一晚入味,然后包包包。
小贴士
不说了,大早上的,六点多睡醒了,想来下厨房看看怎么炖排骨汤比较好,突然心血来潮就想登录下厨房,注册完了又比较闲,看看相册里有几张包粽子的图,我就发了,其实我很喜欢研究吃的,等着,以后有什么新作品再发一发,记录记录。
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