粽子的包法/广西的大粽子
广西的大粽子。切片煎着吃,那焦香,简直不要太撩人!
用料
干粽叶 | 煮后清洗干净 |
糯米 | 浸泡或不泡都可以 |
棉绳 | 比草绳好用太多了 |
新鲜大粽叶 | 不用煮清洗干净即可 |
五花肉 | 切长条腌制至少一小时以上 |
脱皮绿豆 | 不需浸泡只清洗即可用 |
板栗 | 随意 |
五香粉 | 腌肉用 |
食用碱 | 适量,泡糯米用 |
粽子的包法/广西的大粽子的做法
大粽叶上排上4片干粽叶,铺上糯米,绿豆,肉
盖上一层绿豆
盖上糯米,整理好
右边食指折盖上粽叶
左边交叉盖上粽叶
后折
换一头,交叉折,粽子中间刚好有一个交叉的挺型
绕棉线,先一头绕两三圈,再另一头两圈,再换一头两圈,即从两头往中间绑,把米往中间赶,粽子的中间自然会鼓起来。
美腰😄
外面是大大大大大粽叶,新鲜的。里面是普通干粽叶,所以看起来有两个颜色,煮熟后基本都一样色了。
过年谁家不包上几大盆。
走亲戚必备哈!
学包的第一个,不忍直视哈哈!不得不说,包粽子真的是个技术活,方法太重要了!
“年粽子”比“端午粽”隆重太多了😄
熟的来一个,料超多。最最经典的馅料,非脱皮绿豆莫属!
小贴士
有个熟手立榜样现学太重要了!自己心灵手巧也是必不可少啊哈哈!
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