端午粽子飘香 广东粽子

用料  

端午粽子飘香 广东粽子的做法  

1. 粽子叶先清洗，煮过再泡水一晚，个人更喜欢新鲜的叶子。先拿一片叶子折成斗状

2. 然后加一勺糯米，一勺去皮绿豆，五花肉，咸蛋黄，咸蛋黄毕竟是腌制品，喜欢吃，但又怕胆固醇高，所以蛋黄切成对半 再在五花肉上再一勺去皮绿豆，又加一勺糯米，然后对折起来

3. 捏紧收口

4. 稍修剪一下叶子

5. 修剪

6. 差不多了，最后一道工序，绑粽子，不能太紧（否则不易煮熟），但又不能太松，否则进水变成米饭了，绑粽子的最后的步骤决定了最终成品的品质

7. 成功的成品应有的漂亮的外形

8. 锅里足够的水浸过粽子，大火煮二三个小时（粽子大小决定煮时间长短），其间，记得要观察水是否够，记得添水，一个多钟头时 ，最好将粽子拿出来，调换一下上下层的位置，以便所有的粽子都能受热均匀，可以在二个多钟左右时拿一个出来尝，中间没生米的就熟了，如有生米，继续煮

9. 铛铛铛，出锅，用风扇对着吹一会，干爽

10. 这种是包了花生的，和包绿豆的一样的过程

11. 层次感

12. 第一次发布，顺序没弄懂，这是第一步哈

13. 近距离看看

小贴士

腌的五花肉口感由个人决定盐和酱油多寡
米以及绿豆，花生里也需加点盐和五香粉调味道，但不宜多