玉米排骨汤【孕妇版】
用料
排骨 | 500克 |
玉米 | 1根 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
葱【选用】 | 1根 |
其他食材可自由发挥 |
玉米排骨汤【孕妇版】的做法
排骨冷水下锅焯水,加入适量料酒去味。【超市买的排骨,可以让师傅剁小块】
水开后捞起排骨洗掉浮沫,我是只要排骨不要汤,煮出来的汤清淡些。【有人喜欢原汤也可以,提前泡一下血水,然后焯水后捞起浮沫留下汤】玉米【选水果玉米或者叫甜玉米口感更好】切段,好看也方便食用。如果老玉米怕煮不烂也可以提前煮一下问题不大。
胡萝卜切丁,片等随意
葱姜入味,绿色小葱加入也好看,孕妇很多时候胃口不好的话,食物看着好看也有增进食欲的作用。
热锅油热后,煸炒葱姜调料炒出香味,我是花生油本来就挺香的哈哈😃【喜欢清淡就少点油】
加入排骨翻炒,这边说明下因为给孕妇做的排骨汤,就没放什么调料,排骨表面金黄即可。
适量开水【喜欢喝汤就多加点水】,开水煮汤肉和汤口感更好些,实在要选择冷水也可以。
水量没过排骨,多一些水因为后面要加材料,而且煮汤过程中也会煮掉部分水分。
盖上锅盖大火煮开后,可以换中小火煮20分钟左右,水量过多就多煮会, 尽量别二次加水【实在水不够也只好适量加一些,我的锅自带煲汤模式😂】水开加入胡萝卜玉米,中小火煮熟玉米胡萝卜即可。【如果喜欢胡萝卜烂一点的口感可以多煮会,喜欢胡萝卜脆就晚一点下胡萝卜少煮会。玉米也同样道理,煮熟就行,口感看个人选择】
出锅前加入食盐,自己试试咸淡,喜欢味精或者条件允许也可以加点,孕妇就不推荐加味精了。出锅盛碗里,卖相一般,口味还行。调料少,油少盐也少,汤还算清淡总体入味了。
第一次分享,不对的地方欢迎指正,接受批评。😃
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