番茄牛腩(电饭煲版)
用料
牛腩 | 克 |
西红柿 | 个 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
洋葱 | 个 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
八角 | |
桂皮 | |
花椒 | |
香叶 |
西红柿2颗切大块、洋葱1/4颗切条状
牛腩洗净后切块
大概这么大块的长方体状
冷水下锅,加葱姜料酒,煮开
料酒去膻味
等煮开时,准备其他材料:八角、桂皮、香叶、花椒(这些是可选的,如果给很小的孩子吃,单纯番茄洋葱的味道就可以了)、冰糖
煮开后捞去浮沫
干净的牛腩捞起
小火下油和冰糖,融化后
快速倒入牛腩翻炒上色
加入洋葱和大料、生抽、料酒、糖翻炒
放入番茄,加水至沸腾
沸腾后关火
倒入电饭煲里,加水没过食材
两次煮饭模式后,牛腩就很软嫩了
完成
小贴士
1. 喜欢吃到大块番茄口感的,可以留一半番茄到最后20分钟再放入
2. 前面处理好食材还是需要用到锅,后半部分炖煮交给电饭煲
3. 一次煮饭模式也没问题,两次更软烂一些。
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