懒人电饭煲版“手抓羊肉饭2.0”
只要妈妈喜欢吃,我就愿意为你做。
被我妈威逼利诱了好几天,我终于重拾宝刀,做了她最爱的手抓饭。厨房小白也可以一学就会哦!
用料
羊肉 | 500克 |
大米 | 5杯 |
胡萝卜 | 3根 |
洋葱 | 3个 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
白砂糖 | 少许 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
葱姜蒜 | 少许 |
懒人电饭煲版“手抓羊肉饭2.0”的做法
羊肉切成小块(家里有羊排的也可以按此教程制作)
冷水浸泡羊肉,去除血水
准备适量大米
提前浸泡
准备胡萝卜3根,洋葱3个,葱姜蒜少许
胡萝卜和洋葱改刀大块儿,耐炖
洋葱要厚要大
葱姜蒜随意切
准备调料
热锅下油,暴香葱姜蒜
倒入胡萝卜和洋葱,不加任何调味料
倒入电饭煲,铺于最底层
记住了吗?
继续热锅热油,倒入羊肉翻炒
倒入料酒去腥
倒入老抽生抽上色提味
倒入黑胡椒粉和孜然粉,同时加入白砂糖提鲜
也可再放入两勺咸盐,倒入温开水莫过羊肉即可
大火炖煮15分钟
把羊排放于蔬菜之上
平整铺放好羊肉,倒入肉汁与羊肉齐平
将提前浸泡好的米饭捞出,倒入电饭煲第三层
用手将米饭铺开,盖住羊肉和蔬菜
加入温开水,水与米饭齐平或平时煮饭超过一截手指水位
肉汁的颜色渐渐飘浮上来
盖上盖子开始煮饭
半个小时后,米饭是诱人的颜色
搅拌搅拌再搅拌
超级好吃,老少皆宜
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