番茄鸡肉浓情焗饭(小美+烤箱版)
孩子们超喜欢的一道焗饭。
用料
水煎鸡胸 | 一块约120克 |
西红柿 | 280克 |
土豆 | 120克 |
胡萝卜 | 120克 |
洋葱 | 25克 |
红黄彩椒 | 50克 |
生抽 | 10克 |
番茄酱 | 15克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
米饭(熟) | 适量 |
番茄鸡肉浓情焗饭(小美+烤箱版)的做法
将所有食材洗净切配好,如上图。
鸡肉我用的现成调味好的水煎鸡胸,如果家里没有也可以用新鲜鸡胸肉切丁,稍微用盐,黑胡椒和生粉腌15~20分钟。将15克黄油,25克洋葱放入主锅,设置3分钟/V键/小勺爆香。
将切好的鸡丁放入主锅,设置5分钟V键反转小勺。
这张图没拍清,凑合看一下。😂看到主锅内鸡肉稍微变白(炒约一分钟左右),就将胡萝卜和土豆丁从量杯盖孔倒入主锅。
将番茄倒入,设置5分钟/V键/反转小勺。
再加入番茄酱15克,生抽10克,设置1分30秒。炒到浓稠出汤的状态如上图。
将煮好的米饭或杂粮饭平铺到烤碗底部并准备好苏里拉芝士和彩椒。
将炒好的鸡肉胡萝卜番茄也倒入烤碗,汤汁也适当倒入一些,不用太多。然后放马苏里拉芝士~
将彩椒放入。
再铺一层马苏里拉芝士。
预热烤箱200度,上下火烤15分钟。
超级好吃的一道焗饭。
家里小朋友太喜欢了。
小贴士
土豆和胡萝卜切的大小要适当,太大不容易熟太小又容易碎,约1.5厘米左右。
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