无油豌豆糕(超简单做法)
这是一个简单粗暴的方子,吃起来有颗粒感的豌豆糕
会煮白米饭的就会做这个
只要有:一碗豌豆、一碗水、糖适量
不需要泡、不需要榨,只要有一个电饭煲,就可以做出美味可口的豌豆糕~~
用料
去皮豌豆(豌豆黄) | 350克 |
清水 | 700克 |
白砂糖 | 70克 |
无油豌豆糕(超简单做法)的做法
去皮豌豆,又叫豌豆黄,是烘干的,网上购买便捷些
350克豌豆倒入碗中先筛挑下,有皮或者有发黑的剔除掉
我买的这个挺好的,做好几次了没发现一粒坏的清水洗两遍,不要洗太多遍,洗多了淀粉就洗掉了
准备两倍的水,700克
白糖70克,可以根据自己的口味来,这里豌豆:白砂糖=5:1的量,做出来有淡淡的甜味,一点不腻,喜欢甜口的可以多加点糖
步骤3、4、5中的洗好的豌豆、清水、白砂糖依次倒入电饭煲中
选择粥/汤按钮,煮1.5小时
PS:因为没有泡豆,所以要煮的时间长一些煮好回来了~~
香喷喷~~打开电饭煲后迅速将煮好的豌豆打圈搅拌成泥
PS:这一步时间不要耽误太久,不然锅里的蒸汽散发完了粘度就不够了,后面不好塑型;喜欢吃颗粒感的可以不用搅太细这是搅好的效果,我保留了一些颗粒没有搅太细,喜欢吃起来有颗粒的口感
放入保鲜盒,压实,放冰箱冷藏2小时以上,我是晚上做的,冷藏了一晚
PS:保鲜盒多出的部分我用饼干模具做了几个心形、圆形的
喜欢这种可爱形状的可以都用模具压出来
不过用模具压的过程中墨迹一会的话豌豆泥很容易蒸汽跑光,干了就散了不好塑型了冷藏后拿出来切块,放入保鲜盒带到公司和同事一起品尝
春天来一口朴素的豌豆糕,小幸福起步~~
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