新鲜豌豆糕无糖无油

用料  

新鲜豌豆糕无糖无油的做法  

1. 饱满新鲜的豌豆适量清洗挑出坏豆。

2. 入锅加水煮大约5分钟，煮的时候滴几滴橄榄油或者食用油，放一小丢丢苏打粉，5分钟后捞出快速倒入冷水中，反复多过几遍，冷水挑出脱落的豌豆皮，空干水分放入盆中。
   
   控干水分的豌豆倒入比较大一点的容器中，根据自己的口味放入红枣蔓越莓干花生碎啊，桂圆葡萄干，也可以只放白糖，我只加了红枣干，然后撒入面粉，面粉我用的是小麦粉加小米磨成的粉面粉不能太多，最重要的一点都要让面粉薄薄的一层裹粘在豌豆上。

3. 找个模具或者是盘子底部抹食用油，将搅拌好的豌豆倒入用手按时水烧开，放入模具，大火蒸20分钟，出锅晾凉切块就可以吃了。

小贴士

豌豆糕的厚度不要太厚。如果水分太少面粉与豌豆是分开的状态。记得喷点点水在蒸