仅用牛奶+不插电电饭煲的自制酸奶!
本人崇尚极简和环保,不想买酸奶机(虽然便宜但占地),不想买酸奶(菌类再做时已经不新鲜),不想费电(一般要一晚上),故在网上搜索许久+反复实践,总结出这个方子,应该是最省事省力省钱的自制酸奶方子吧~
只用牛奶和一个电饭煲,外加一包酸奶菌,最重要的是:不插电!妈妈再也不用担心电费啦(没有酸奶菌的小伙伴们可以拿酸奶代替,原理很简单:有酵母菌就OK!)
三步,5分钟,第二天新鲜健康的酸奶做好啦~
做到至今无失败哟!^_^
【特别注明】:1、做前加糖,发酵效果未知!(糖会影响发酵)失败的话后果自负哟;
2、做完后必须加糖!!要不酸到没法吃啊~
3、切记:千万不要使热水接触装牛奶的碗,因为热水会杀死酵母菌!!聪明的厨友们,你们可以不用碗托,用圆形不锈钢支架,只要别让碗沾到水就好……发挥你们创意的时候到了~
用料
牛奶 | 600ml |
酸奶菌 | 1g(1包) |
仅用牛奶+不插电电饭煲的自制酸奶!的做法
把容器和搅拌器开水烫好。待容器放凉后,倒入牛奶和酸奶菌,搅拌均匀,覆上一层保鲜膜
这一步非常关键哦!电饭煲内胆放一个小碗托(支撑容器用),再烧一锅水,水开后立即倒入小碗(别太满,碗边留1cm),然后再注入内胆,但千万不要没过碗边(见图)
立即把装牛奶的容器放在小碗上(小心不要被烫到),快速关上电饭煲盖
p.s:第2、3步要快,否则沸水会凉8个小时后,拿出酸奶,放入糖和自己喜欢的果酱,开吃咯~
小贴士
1、冬天有暖气时,可直接放在暖气上(下面垫一块湿布),但前提是暖气温度一定要烫手,否则无法达到40℃左右的发酵恒温
2、没有暖气时,就用本文方法即可
3、按理说1包酸奶菌=1L牛奶,本人容器小,就用了600ml(3包袋装奶),口感会非常浓厚。总之,牛奶越多,做出来的酸奶越稀
4、我一般都是睡前做好,第二天早上就能吃啦!
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