不插电自制酸奶(德运奶粉)
市售的酸奶添加剂太多,有糖,无糖的酸奶虽然不升血糖但它比有糖的还甜,喝着难受,孕妇还是自己整点安全的,自己做的无添加,对于控制血糖和体重很有帮助。之前都是用酸奶机制作,老式酸奶机都是一升的内桶,每次吃的时候都要挖出来然后剩下的就会有汤水,基本上两次必须吃完要不然就不好吃了,孕期又不能吃太多一次一瓶100ml的刚好加餐
用料
德运奶粉 | 100-110克 |
水 | 一升 |
酸奶菌粉 | 1克 |
不插电自制酸奶(德运奶粉)的做法
酸奶菌粉提前从冷冻室拿出来放置三五分钟
100ml的玻璃瓶用开水消毒,就放在大盆里面到上开水放置五分钟,也可以放在锅里面加水在火上煮,或者烤箱烤十分钟
汤好瓶子拿出来倒扣这控干水分,制作牛奶的时候它就晾好了
110克德运奶粉+1升水+1克酸奶菌粉,用35-40度的温水冲调,制作好的奶会稍微多点可以到11杯,所以可以稍微减量,基本上就是10克奶粉+100ml水的比例,奶粉可以适当调整多来点,我上次用了150克奶粉+1升水做出来非常浓稠像是老酸奶
冲好的奶倒进玻璃瓶盖好
准备了两个可以放热水的瓶子,里面放上五十度左右热水
把酸奶和热水瓶都放进事先准备好的保温包里面,我这个保温包有一定的厚度,也可以放在泡沫箱子里面发酵八小时。之前用酸奶机,面包机 ,电饭锅都做过,但是容量都太小不能一次放下十瓶,酸奶机只能放四瓶,面包机和电饭锅只能放六瓶,烤箱做过两次但是有一次失败了,温度没掌握好,这个不插电的既安全又能保证成功率
温暖的地方放置8-9小时,中途我打开看了看温度,觉得不够热就换了一次热水,可以放置暖水袋,或者用农夫山泉4L的桶装半桶五六十度的热水
做好以后放到冰箱冷藏一晚就可以吃啦,吃的时候随意放上喜欢的水果或者蜂蜜,果酱都行,就直接吃也是不错的
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