白蒸蛋
每天吃两只鸡蛋,对于正在发育的孩子来说,是不可缺少的营养。家里有个爱吃鸡蛋的儿子,无论煎荷包蛋、炖蛋、蛋花汤还是糖心蛋、白煮蛋,都喜欢吃、吃不腻。各种鸡蛋吃法中,我最偏向于白煮蛋,最健康最营养。但是,我们都会遇到白煮蛋时鸡蛋破碎,蛋白蛋黄破壳而出水进入鸡蛋内的尴尬情况,各种伤心不悦。一次偶然的机会,去阿姨家,看见阿姨将鸡蛋连壳放在蒸锅里蒸,才知道鸡蛋还可以如此吃法,不仅简单而且鸡蛋即便万一破壳也不会出现蛋黄蛋白跑出蛋壳之外。
用料
普通鸡蛋 | 随意 |
蒸锅一只 | 大小适中 |
水 | 适中 |
白蒸蛋的做法
鸡蛋洗干净,蒸锅注水上炉,大火烧开水,放入鸡蛋,大火约蒸15分钟。喜欢吃流黄蛋的,时间可适当缩短几分钟,喜欢蛋黄老一点,可以适当增加几分钟。
熄火,取出鸡蛋,干净纯水冲泡降温,剥了蛋壳即可享用。
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