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瑶柱蒸蛋白

快手菜2.6W
瑶柱蒸蛋白的做法步骤图,瑶柱蒸蛋白怎么做好吃

蛋黄用了做蛋挞液,剩下的蛋白何去何从?不用担心,来个快手

用料  

蛋白 4个
瑶柱 2颗
少许
一根
生抽 少许
香油 少许

瑶柱蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋白的做法  

  1. 蛋白打发至大泡,加水,比例为1:1。加入盐调味,继续搅拌均匀。将事先泡发好的瑶柱撕开,撒在蛋液里。

    瑶柱蒸蛋白的做法步骤图,瑶柱蒸蛋白怎么做好吃 第2张
  2. 将蛋液装入深盘中,封保鲜膜,上火蒸5分钟(大火将水烧开,转小火蒸)

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  3. 出锅后撒葱花,香油,生抽

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小贴士

追求表面平滑的亲们,记得蛋液上盘后把蛋液上的泡沫用小勺撇去