香酥蟹肉卷
漫步在大街上,周围洋溢着浓浓的圣诞气息。
一株株华丽的圣诞树在商店里伫立着,扑面而来满满的新年气息。
圣诞节,这从西方传来的节日,在东方流传开来,渐渐为人们所接受。而圣诞大餐,也渐渐转移到中国人的餐桌上来。
圣诞节,火鸡、牛排、布丁、火腿成为餐桌上的新宠。圣诞节,也可以不走寻常路。几个传统中菜,一壶老酒,再来几块小点心,圣诞节也可以有中式的过法哈~
而今天制作的小吃,彰显中国传统美味,过节时,怎能错过?
用料
蟹 | 2只 |
鸡胸肉 | 250克 |
姜 | 1片 |
白芝麻 | 1/3杯 |
调味料 | |
盐 | 1/4小匙,B |
鸡粉 | 1/2小匙,A |
酒 | 1小匙,A |
太白粉 | 1小匙,A |
蒜末 | 1/2小匙,B |
香油 | 1小匙,B |
香酥蟹肉卷的做法
将鸡胸肉洗净,沥干水分,放入盘中;蟹洗刷干净,放入盘中;姜片洗净,切末备用
将作法1的鸡胸肉切成大的薄片状备用
将调味料A加入作法2的鸡肉片中混合拌匀腌制15-20分钟
将蟹放入水烧沸的蒸锅蒸约5分钟取出,去壳,取肉与姜末拌匀
将作法3腌制好的鸡胸肉片摊平,放入作法4的蟹肉卷聚成圆柱形状
将作法5的鸡肉卷均匀的粘裹上白芝麻
锅中加入油烧热至120℃-130℃,放入作法6的鸡肉卷煎炸
待鸡肉卷炸至金黄且熟透时转大火略炸立即捞出,沥干油分切成块状即可食用
小贴士
馅料可依个人喜好变换口味,如虾仁、海带等,都带有鲜味口感都很好吃。
-
田鸡浸凉瓜食谱做法大全,超简单的田鸡浸凉瓜做法步骤
一般吃苦瓜都只是清炒啦,客家用来酿肉,只有粤菜地区爱喝靓汤的人们发明了苦瓜煲汤,完全肉类一起煲汤,不仅完全感觉不到苦瓜的苦,汤清沏且甘甜,是炎炎夏日靓汤首选。这道田鸡浸凉瓜呢,是戏戏采用粤菜古法改良的一道汤品,用田鸡来搭配,主要取田鸡之甘,搭苦瓜之苦,口感更轻淡...
-
南瓜红枣卷食谱做法大全,超简单的南瓜红枣卷做法步骤
用料无核红枣适量活性干酵母4克南瓜260克面粉300克南瓜红枣卷的做法南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀至酵母溶解将面粉加入南瓜泥中,充分地揉匀成南瓜面团,再盖上保鲜膜...
-
猪头小豆包食谱做法大全,超简单的猪头小豆包做法步骤
用料紫薯100克面粉250克豆沙馅酵母粉3克水约100ML猪头小豆包的做法紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后,趁热捣成泥晾凉后的紫薯泥面粉混合,倒入酵母粉、水揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大发酵好的面团揉匀,分成小份,包入豆沙馅,收口成圆形,作小猪脑袋揪一点...
-
鸡汤煨藜麦豆腐丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
藜麦是山西新特产,属于优质高蛋白碱性食物,低糖低脂,不含麸质,高膳食纤维,富含多种矿物质,维生素,还含有不饱和脂肪酸、异黄酮等多种营养化合物,属于易热易消化食品,有淡淡的坚果清香口感独特。豆腐有老豆腐、嫩豆腐,品种多样,是餐桌最普通的食材。我有时不知道做什么菜时...