炒实蛋(自制实蛋)
南方的小伙伴知道实蛋是什么东西吗?东北烧烤常烤的一种串串--实蛋 鸡蛋遇见碱 就是实蛋了 口感是QQ弹弹的 看图觉得还算有食欲的小伙伴 学起来吧
用料
鸡蛋 | 8只 |
碱 | 一咖啡勺 |
热水 | 180ml |
洋葱 | 半头 |
芝麻 | 适量 |
孜然 | 适量 |
烧烤酱(蒜蓉酱) | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
香菜 | 两颗 |
炒实蛋(自制实蛋)的做法
鸡蛋打散 热水酱碱融化 倒在鸡蛋液里
搅拌均匀 过滤掉搅拌不开的蛋清 加过碱的蛋液有些发红哦
改刀切片以后 准备其他配料和调料(我家有宝宝吃 所以没有辣椒面)
起锅 热油 8分热的时候下实蛋翻炒 实蛋略略炒焦的时候加调料 孜然 芝麻 盐 烧烤酱 辣椒面 洋葱 炒十几下就OK啦 香菜可在出锅前放 也可在出锅后放
小贴士
小伙伴们 是不是还挺简单的 自己在家卫生还好吃 动手一起来吧
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